חדשות האוכל | לזרוב

קרפצ'יו קלאסי. לזרוב

ראשל"צ מתחדשת בבר מסעדה דנדש שנפתח בימים אלו סמוך לקניון הזהב ברחוב לזרוב ומכאן שמו בישראל – לזרוביץ׳. מאחורי המקום שותפים צעירים ואמביציוזים ובמטבח תמצאו את דניאל רחמיםאקס הנבחרת של מאיר אדוני במשחקי השף העונה הראשונה. תפריט מולקולרי סטייל אדוני לא תמצאו כאן אבל מנות ברים קלאסיות עם קריצה למטבח ישראלי-בייתי בתוספת תחכום וסטייל דווקא כן. התפריט כשר מתוך כוונה להעניק גם לציבור שומרי הכשרות בילוי איכותי שמשלב אלכוהול ואוכל מצויין ללא פשרות. התפריט בלזרוביץ' 15 מנות בגדלים שונים ומחירים שלא עולים על 48 ש״ח. והרוב הרבה מתחת. המנות לא רק זולות, הן נדיבות ומוגשות כשהן מעוררת תיאבון. החומוס המוכר מקבל שדרוג של ממש והופך ל"חומוס קצבים" – חומוס רך וחמים עם תבשיל תרד בלאדי, בצל מקורמל וצנוברים וכבדי עוף צרובים, מתובלים בפיקנטיות עדינה ורמת צריבה מדויקת, שלא מפחדת להגיש את הכבדים טיפה (אבל רק טיפה) רכים והכל מוגש במחבת ברזל שמחמיאה למנה והופכת אותה ממנת חומוסיות עממית למנה שאפשר ונעים לאכול על הבר.

חומוס קצבים שנעים לנגב על הבר. לזרוב

אם בא לכם לעלות הילוך, חכו יש גם קרפצ׳יו עגל כבוש בעובי המדוייק ובתיבול עדין שמשאיר כבוד לבשר, קצת מלח גס, לא מעט שמן זית ובלסמי, מעט רסק עגבניות, קונפי שום, ושני טוסטונים קלויים. יחד עם הקרפצ׳יו שהיא מנת ברים קלאסית תמצאו כרוביות פריכות בשם ״כרוביות של עכו״, צ׳יפס בטטה ביתי עם מטבל איולי פפריקה, אך אם חשקה נפשכם באוכל טרנדי ויותר מיוחד יש גם פרגית אסייתית בלחמניית באן אופנתית או ראשונה של ברוסקטה שעליה מונחות עגבניות, מעט חריף, דג ים נא ונגיעת שף אמיתית של אמולסיית בלסמי במרקם קרמי וחמיצות שממנפת את המנה. בדיוק כמו התפריט המזגזג בין אוכל בייתי למטבח שף שף טרנדי כך גם העיצוב. החלל הגדול מכיל בר קטן ומעוצב, אך מרבית החלל הן פינות ישיבה באוירה ביתית נעימה, עם כיסאות ושולחנות עץ, שכל אחד קצת אחרת ושטיחים מבית אמא, שתרגישו הכי נעים שאפשר. אפילו המוסיקה ממשיכה את הקו וברקע תשמעו הרבה מוסיקה ישראלית וגם קצת עכשווית.

נגיעת שף. ברוסקטת דג נא

לזרוב 33 | ראשון לציון

שעות פעילות | 19:00-02:00 ראשון - חמישי ושבת

טלפון | 072-392-7285


Recent Posts