חמישה כוכבים - דצמבר 2016

נבחרת חמשת הכוכבים שלי - חמשת המנות המצטיינות שעשו לי את החודש ובא לי להמליץ ולפרגן להן:

מהפינה הימנית למעלה בכיוון השעון:

1- מרק ראמן "טבאסאקי" עם ציר עוף עשיר, שמן שום שחור, איטריות חיטה ושיפוד פרגית עסיסי במיזאקי בשוק צפון. דרך אגב כל הראמנים שם מצויינים, גם ה"אבוראמן" והמיסו ראמן החריף.

2- מנה מענגת במיוחד מהבראנץ' החלומי של קפה אירופה, לביבות תפ"א קראנצ'יות, סלמון מעושן, תרד מאודה, ביצים שלוקות וקרם פרש.

3- הרבה מנות טובות ומיוחדות טעמתי באסיה שנפתחה החודש בשוק הפשפשים. אחת המעולות והמיוחדות הייתה דווקא הקינוח המפתיע: טעמי קפה עדינים, קרם מוצרלה עדין, סבלה שיבולת שועל, גלידת קורנפלקס וטוויל קפה ושוקולד לבן.

4- ביס קטן מפוצץ טעם ביהלומה בנמל: ברוסקטת לחם תפוחי אדמה, אבוקדו, ומעל סביצ'ה מוסר, ים עשבי תיבול לימוניים וצנונית. קטן וממזרי.

5- סלט כריות שאי אפשר לא לאהוב, כריות פולנטה ומוצרלה פריכות, ירוקים קראנצ'ים (אפונת שלג, אספרגוס) עגבניות שרי, בזיליקום וקרם פרש בנונו האיטלקית האהובה בהוד השרון


Recent Posts
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now